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2 janvier 2015

VERRINES À LA MANGUE ET PASSION

En hiver les fruits exotiques nous apportent à la fois du soleil et du plaisir dans les papilles.

Si vous n’avez jamais acheté de fruits de la passion, sachez qu’ils sont mûrs lorsqu’ils sont fripés. Le moins ils donnent envie, le plus ils sont mûrs. Si vous les achetez lisses vous pouvez les laisser mûrir chez vous.
Pour les consommer il faut les couper en deux et gratter l’intérieur qui est une sorte de purée. Comme ça vous savez déjà tout car ce n’est pas toujours pratique de googliser dans les magasins, et oui c’est du vécu.

mangueRecette initiale : pour 8 verrines
Trouvée dans : LE GRAND LIVRE Marabout de la cuisine facile 900 recettes

Temps annoncé: préparation 15 minutes – cuisson 45 minutes – repos 30 minutes
Temps passé : préparation 30 minutes – cuisson non il n’y en a pas – repos 30 minutes (minimum)

Pour : 8 verrines (tout dépend de la taille des verrines)
Etat de la cuisine après travail : propre

Ingrédients:

  • 1 mangue
  • 1 fruit de la passion
  • 2 blancs d’oeufs
  • 400g de yaourt à la vanille (3 pots et 1/4 du 4ème)

Pelez et coupez la mangue en morceaux.
Mixez la mangue et les fruits de la passion dans un blender.

Battez les blancs en neige ferme puis incorporez le yaourt.

Répartissez dans des verrines ou coupes en alternant les couches de yaourt et de purée de fruits en commençant par le yaourt.

Déposez au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir. Comme le dessert est souvent préparé avant le repas pas de souci pour le délai.

Bon appétit !

Remarque : la recette initiale indique 75g de sucre en poudre à incorporer aux oeufs en neige avant le yaourt. Nous n’en mettons pas car les yaourts à la vanille sont déjà sucrés.
Mais chacun son palais en ce qui concerne le sucre, à vous de choisir.

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