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6 juillet 2019

SALADE DE PÂTES AU SOUMON FUMÉ

Et si pour changer vous mettiez un peu de saumon dans la salade de pâtes ? Il fait très chaud en ce moment, il faut juste supporter la chaleur de la cuisson des pâtes et ensuite tout le reste cuisine de la fraicheur.

Recette pour 1 saladier de 4 personnes

Recette initiale pour : 6 personnes
Trouvée dans : Cuisine d’été chez Tomawak Editions

Temps annoncé: préparation 15 minutes – Cuisson 10 minutes
Temps passé: 30 minutes au total

Pour : 4 personnes (j’ai ajusté les proportions)
Etat de la cuisine après travail : Bien propre, tant mieux il fait trop chaud pour nettoyer

Ingrédients:

  • 320g de pâtes (fusilli)
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 250g de tomates cerises (1 barquette)
  • 1 oignon violet (je fais sans)
  • Basilic
  • 1/2 cuil. à café de graines de pavot
  • 1 petit morceau de gingembre (j’en mets du moulu que j’ai dans le placard)
  • Le jus d’1/2 citron
  • 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.

Pendant que l’eau chauffe, coupez les tranches de saumon en fines lanières. Déposez-les dans un grand saladier.
Lavez et coupez en 2 les tomates cerises. Ajoutez-les au saumon.
Pelez et hachez l’oignon. Ajoutez-le dans le saladier.

Préparez l’assaisonnement en émulsionnant l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajoutez une pincée de gingembre

Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et rafraîchissez-les à l’eau froide. Egouttez-les à nouveau.
Ajoutez-les dans le saladier avec le basilic, mélangez. Ajoutez les graines de pavot.

Versez l’assaisonnement, mélangez le tout et servez aussitôt.

Bon appétit !

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Plats, Salades