Image
Top
Menu
18 mars 2018

POULET CAROTTES SAUCE CURRY – COOKEO

Du poulet au curry on en mange depuis longtemps mais la recette était plutôt « au feeling ».
Bien sûr le Cookeo permet de cuisiner vite mais la Maïzena change vraiment la texture de la sauce. J’aime beaucoup. Et les carottes amènent un petit côté sucré qui se mélange bien avec la sauce au curry.

Recette pour 2-3 personnes

Recette initiale pour : 2 personnes
Trouvée dans : Application Cookéo

Temps annoncé: préparation 15 minutes – Cuisson 10 minutes
Temps passé: 35 minutes au total

Pour : 2-3 personnes (tout dépend de la taille de vos assiettes)
Etat de la cuisine après travail : un des avantages du cookéo c’est le peu de vaisselle

Ingrédients:

  • 400g filet de poulet
  • 350-400g carottes (pour nous c’est 3 carottes maxi)
  • 2 c.à.café curry
  • 2 c.à.café fond de volaille
  • 1 échalote
  • 15cl eau
  • 20cl crème fraiche liquide
  • 2 c.à.café Maïzena
  • 1 c.à soupe d’huile
  • Sel, poivre
  • 80g riz pour accompagner (120g si vous cuisinez pour 3)

Mettez une casserole d’eau à chauffer pour le riz.

Coupez le poulet en aiguillettes.
Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles de 1/1,5cm.
Epluchez et émincez l’échalote.

Allumez le Cookéo en mode Manuel/ Classique  / Dorer.

Versez l’huile dans la cuve et déposez les aiguillettes de poulet et l’échalote.
Faites revenir pendant 5 minutes.

Arrêtez le mode dorer.

Ajoutez le reste des ingrédients c’est à dire les carottes, le fond de volaille, le curry et l’eau.
Salez, poivrez et mélangez.

Fermez le couvercle.
Passez le Cookéo en mode Cuisson sous pression, réglez-le sur 10 minutes et lancez la cuisson.

Lorsque l’eau bout, versez le riz et cuire le temps indiqué sur le paquet.

Pendant la cuisson sous pression, préparez la sauce à la crème.
Dans une petite casserole versez la crème et la Maïzena. Mélangez avec un fouet pendant quelques  minutes pour que la crème épaississe.
Réservez.
Pour la sauce, elle est préparée dans le Cookéo dans la recette initiale mais je trouve ça galère de vider la cuve de sauce pour ensuite faire cuire le poulet.

En fin de cuisson Sous pression, passez de nouveau en mode Classique/Mijoter.

Versez la sauce qui a été réservée dans la casserole et mélangez bien le tout.
Laisser chauffer encore un peu le temps de finir de cuire et égoutter le riz.

Servez le riz avec le poulet sur le dessus.
Dégustez aussitôt

Bon appétit !

Submit a Comment