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26 février 2017

MINI-TARTELETTES AU CHEDDAR ET OLIVES NOIRES

Ca y est j’ai investi dans un moule à mini-tartelettes !! Pour ne pas prendre trop de place dans la cuisine je n’en ai pris qu’un seul. Plus de place dans la cuisine veut donc aussi dire plus de temps de cuisson… Avec 1 recette pour 12 tartelettes j’ai préparé 59 mini-tartelettes au cheddar, pas mal, non ? Si cela vous paraît trop, vous pouvez les congeler pour les sortir au fur et à mesure des besoins.
J’ai pris des olives à la grecque et je dois dire que l’on sent bien l’olive après cuisson. Bon ok j’en ai mis 2 fois plus que dans la recette initiale…
Cette recette est très facile dans sa réalisation alors n’hésitez pas à la tester si vous avez un moule à mini-tartelettes à tester.

mini-tartelettes au cheddarRecette pour 59 mini-tartelettes au cheddar

Recette initiale pour : 12 tartelettes
Trouvée dans : livre Petit Larousse des apéritifs dînatoires chez Larousse

Temps annoncé: 1h25 mais en préparant sa pâte brisée soi-même (je l’ai acheté toute faite mais j’ai eu plus de temps de cuisson car j’ai fait 4 fournées)
Temps passé: préparation 10 minutes puis 15 minutes de remplissage des moules par fournée – cuisson 14 minutes pour le format mini en chaleur tournante

Etat de la cuisine après travail : mini-tartelettes = mini salissures

Ingrédients :

  • 200g d’olives noires dénoyautées
  • 180g de cheddar râpé
  • 1 oeuf
  • 10cl de crème fraîche épaisse
  • sel et poivre
  • 2 rouleaux de pâte brisée

Dans le livre il y a un pas à pas de la recette de la pâte brisée maison. Je ne me suis pas encore lancée dans le « maison » de ce côté-là.

Sortez un rouleau de pâte du frigo.
Préchauffez le four à 200°.

Râpez le cheddar s’il est en morceau et coupez les olives en 2.
Dans un bol battez l’oeuf avec la crème puis salez et poivrez. Dosez le sel en fonction du goût des olives.

Avec un verre adapté à la taille de votre moule, détaillez des ronds dans la pâte.
Déposez les ronds de pâte dans les moules en appuyant un peu. Pour des moules en silicone, pas besoin de beurrer. Pour les autres, dans le livre, il disent de beurrer.

Déposez des olives dans le fond du moule puis déposer du cheddar dessus.

Avec une petite cuillère, versez doucement le mélange à la crème par dessus le cheddar. J’ai versé à chaque fois environ 2 petites cuillères pour remplir le moule.

Enfournez pour 14 minutes puis dégustez chaud ou froid ou encore congelez pour plus tard.

Bon apéro !

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