Image
Top
Menu
3 juin 2017

CREVETTES AU SEL,POIVRE ET PAPRIKA

J’adore les crevettes à l’apéro. Il me restait un yaourt à la grecque dans le frigo puisque la semaine dernière il y avait du saumon sauce au yaourt au menu. J’ai pu facilement refaire cette recette que j’avais déjà beaucoup aimée.
L’avantage c’est que j’ai mariné les crevettes et préparé la sauce en avance puis une fois les invités présents, cela n’a pris que 3 minutes de cuisson. Et hop, terrasse !!

Recette pour 1 bol de crevettes au paprika

Recette initiale pour : 24 crevettes / gambas
Trouvée dans : LE GRAND LIVRE Marabout de la cuisine facile 900 recettes

Temps annoncé: préparation 15 minutes – cuisson 10 minutes
Temps passé: préparation 15 minutes – cuisson 3 minutes – tout dépend du nombre de crevettes et de votre rapidité à les décortiquer

Etat de la cuisine après travail : nickel, sortez vite la poubelle surtout si c’est l’été

Ingrédients :

  • 24 gambas moyennes crues (1kg – ou bien 1kg de crevettes, ça prend plus de temps. J’avais environ 300g pour le dernier apéro, tout dépend le nombre de personnes, dans ce cas réduisez les épices)
  • 2 cuil. à café de paprika doux
  • 2 cuil. à café de fleur de sel
  • 1 cuil. à café de poivre noir concassé (du moulin)
  • huile
  • 1 yaourt à la grecque
  • 1 petite gousse d’ail
  • 2 cuil. à café de jus de citron

Dans un saladier pouvant contenir les crevettes, mélangez le sel, le poivre et le paprika.

Décortiquez les crevettes/gambas. Dans le livre ils disent de garder la queue mais je trouve que ce n’est pas pratique pour manger alors j’enlève tout comme cela avec des piques les mains restent propres pour tenir son verre.
Déposez les crevettes dans la marinade. Je les ai mis au fur et à mesure du décorticage, comme cela ça fait un saladier en moins à laver.
Mélangez les crevettes pour qu’elles soient toutes imbibées de marinade.
Si vous faites la préparation en avance, mettez le saladier au frais, c’est fini pour le moment.

Préparez le yaourt au citron en mélangeant dans un petit bol le yaourt à la grecque, l’ail pressé (ou coupé en mini-mini) et le jus de citron. Mélangez le tout.
C’est fini pour la sauce, vous pouvez mettre au frais.

Au moment de servir, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle (dans le livre ils ont une plaque ne fonte huilée donc pour ceux qui ont une plancha d’extérieur, on se fait plaisir).
Faites cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’elles changent de couleur.

Servez chaud avec le yaourt au citron.

Bon apéro !

 

Submit a Comment

Posted By

Categories

Apéritifs