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23 mai 2016

BROWNIES CHOCOLAT-FRAMBOISES

Le titre de la recette pourrait être « Brownies-fondant au chocolat et framboises ». Je l’ai cuisiné en fin d’après-midi et pour le repas du soir il avait vraiment la texture d’un fondant. Puis à partir du lendemain matin, il trouve une texture plus brownies. Il tient très bien sur la durée car je l’ai fait vendredi et ce lundi, mes collègues l’ont tous validé !

brownie framboises WEB-2Recette initiale : pour 16 parts
Trouvée dans : LE GRAND LIVRE Marabout de la PÂTISSERIE facile 600 recettes

Temps annoncé: préparation 25 minutes – cuisson 45 minutes – repos 10 minutes
Temps passé : préparation : tout dépend la distance domicile-supérette en cas d’oubli d’oeufs. Si on retire ma petite marche, je devais être aux alentours des 25 minutes – cuisson 45 minutes – repose 10 minutes

Pour : 4 grandes parts pour le dessert + une bonne douzaine de collègues + le goûter de mon chéri pendant 2 jours. Bref au minimum les 16 parts annoncées facilement
Etat de la cuisine après travail : oh comme la farine tamisée vole bien !!

Ingrédients :

  • 150g de beurre coupé en cubes
  • 350g de chocolat noir : 200g en gros cubes pour faire fondre et 150g en petits-petits morceaux pour l’intégrer à la pâte
  • 220g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 260g de farine ordinaire
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 200g de framboises fraîches ou surgelées (si vous les utilisez surgelées ne les décongelez pas avant sinon elles vont perdre leur jus et leur forme)

Préchauffez le four à 180°. Pour ce brownie je n’ai pas mis la chaleur tournante car je voulais être sûre qu’il monte bien droit.
Beurrez un plat carré de environ 20cm de côté et chemisez-le de papier sulfurisé.

Dans une grande casserole (il faudra y faire tenir la farine et les framboises) faite fondre 200g de chocolat et le beurre à feu doux, en remuant.
Laissez refroidir 10 minutes.

Dans la casserole, incorporez :
– le sucre, mélangez
– les oeufs, mélangez
– la farine et la levure, mélangez
– les framboises, mélangez
– le chocolat en petits morceaux, mélangez.

Versez ce mélange dans le moule et étalez-le équitablement.

Faites cuire le brownien 45 minutes puis laissez-le refroidir dans son moule avant de la couper en parts.

Bon dessert !

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